Olasz kávé

Az igazi olasz kávé szorosan összetartozik a képzeletünkben élő Itáliával, az "édes élettel", annak ellenére, hogy nem Olaszországban honosodott meg elsőként a kávéfogyasztás szokása Európában, sőt még a kávéfogyasztó országok európai rangsorában sem fér fel a dobogóra. Ennek ellenére érdemes külön szót ejtenünk az olasz kávéról, ami a kivételes itáliai kávékultúrának köszönhető.

A tipikus olasz kávé frissen őrölt kávéból és magasnyomású kávéfőzővel készül, amely azonban jellemzően erősebb és sűrűbb a nálunk megszokott presszókávénál, a mennyisége pedig nagyjából a normál eszpresszó kétharmada, a neve pedig cafe ristretto. Az igazi olasz ristretto védjegye a kávé tetején úszó krémes hab, ami annak köszönhető, hogy a kávét a főzés előtt közvetlenül őrlik meg, majd a rajta magas nyomással átpréselt forró víz a lehető legteljesebb mértékben oldja ki az aromaanyagokat a kávéőrleményből. Érdekesség, hogy a sűrű és erős ristrettót általában ebéd után, illetve este fogyasztják az olaszok, reggelire inkább a gyomornak kellemesebb cappuccinót fogyasztják. 
 


     Flickr by troistoques       
A kávézás olasz kultúrájához hozzátartoznak a kávézók, vagy bárok, amely megjelölés az egyszerű talponállóktól a klasszikus teraszos kávéházakig a vendéglátóhelyek széles körét öleli fel, s az itáliai mindennapok szerves része, az emberek jellegzetes találkozóhelye.


Flickr by davepatten                                                                                                    

Aki pedig nem tudná, hol ihatja meg a legfinomabb kávét olasz honban, annak csak az évente megjelenő Bar d'Italia című kalauzt kell a kezébe vennie, s már válogathat is a több mint ezer kávézó közül, amelyeket a kiadvány osztályoz is.




 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Kávé